Aquaponics. Litteraturstudium med henblikk på plantematch ved oppdrett av laks og ørrret

Abstract

Landbasert produksjon av fisk generer restprodukter som er interessante for videreforedling. Et landanlegg vil produsere fiskeslam med næringsstoffer som nitrogen, fosfor og mineraler og CO2 fra fiskens respirasjon. Det genereres også termisk energi, spesielt hvis anlegget er basert på resirkuleringsteknologi. Disse komponentene kan benyttes til fremstilling av biogass eller som innsatsfaktorer i produksjon av ulike planter (aquaponics). Aquaponics systemer er designet på ulike måter; Flytende bed er av flere vurdert til å fjerne næringsstoffer mest effektivt. Næringsforsyning til planter kan delvis dekkes av fiskefaeces og fôrrester, men må suppleres med bladgjødsel som inneholder kalium og jern. Aquaponics er mest utviklet til varmtvannsfisk som tilapia under varme klimaforhold – utfordringen i Norge er å finne plantematch til kaldtvannsfisk. Planter der bladene har bruksverdi er enklest å dyrke i et aquaponicssystem fordi de gjennom hele vekstsesongen stiller samme krav til sammensetningen av næringsstoffer. Mengden næringsstoffer øker i løpet av vekstsesongen. Planter fra korsblomstfamilien er ofte tilpasset et høyt pH- nivå, og det er bra samstemt med kaldtvannsfisk som ørret og laks. Planteproduksjonen kan endres utover året slik at det hele tiden gir forbrukere anledning til å velge bladgrønnsaker tilpasset årstidens bruk. Det er viktig å undersøke markedspotensialet lokalt og i et større marked før man foretar en større satsning på et aquaponicsprosjekt.