Dagligvarehandel og mat 2008

Abstract

Norsk dagligvarehandel lever av å formidle mat og andre dagligvarer til norske forbrukere. Dagligvarehandelen er således med på å prege forbrukernes hverdag og bidrar i betydelig grad til norsk verdiskaping. Verdien av dagligvaretilbudet avhenger av tilgjengelighet og utvalg i tillegg til pris og kvalitet. Dagligvarehandelen har stor innvirkning på alle faktorer. Vi ser i dag en utvikling hvor dagligvarehandelen spiller en stadig større rolle i utviklingen av lokale servicemiljøer. Økende grad av internasjonalt konkurransepress kan endre dagligvarehandelen de kommende årene. Framtiden for hele den norske matsektoren avhenger i stor grad av samspillet mellom jordbruk, matindustri og dagligvarehandel når de enkelte ledd og verdikjedene som helhet utsettes for økt internasjonal konkurranse. I denne rapporten gis en bred dokumentasjon av dagligvarehandelens plass i norsk økonomi og samfunn generelt og i norsk matsektor spesielt