dc.contributor.author | Bele, Bolette | |
dc.contributor.author | Rytkönen, Paulina | |
dc.contributor.author | Tunon, Håkan | |
dc.date.accessioned | 2020-12-11T07:40:26Z | |
dc.date.available | 2020-12-11T07:40:26Z | |
dc.date.created | 2020-12-09T13:02:08Z | |
dc.date.issued | 2020-12 | |
dc.identifier.isbn | 978-82-17-02698-3 | |
dc.identifier.uri | https://hdl.handle.net/11250/2717050 | |
dc.description.abstract | Denne undersøkelsen er gjennomført innenfor rammen for Interreg-prosjektet «Biologisk kulturarv som bærekraftig verdiskaper». Prosjektet har fokusert på det potensialet som småskala produsenter har i å synliggjøre de natur- og kulturverdiene som er koblet denne typen matproduksjon. Forbrukerundersøkelsen som presenteres i denne rapporten ble gjennomført ved to utsalgssteder i Sverige og to i Norge. I Sverige foregikk spørreundersøkelsen i Gävleborgs län, ved matfestivalen Moläta i Järvsö og ved setra Svedbovallen like utenfor Järvsö. I Norge ble den samme undersøkelsen gjennomført i Trøndelag, ved Eggjenseteren i Snåsa og ved Mathallen Smak og Behag i Oppdal. Undersøkelsen ble gjennomført som en kombinasjon av spørreskjema og oppfølgende intervju. I tillegg er også resultater fra en pilotstudie ved Gregoriemarknaden i Sverige diskutert i rapporten. Forbrukerundersøkelsen fokuserer på fire hovedtemaer: a) hvordan informanten/kunden ser på denne type bedrifter (företag) og hva de setter pris på ved besøket, b) hva kunden assosierer med det å handle slike lokale matprodukter, c) hvilke naturverdier og biologisk kulturarv de assosierer slike produkter med, d) hvilken bakgrunn kunden/informanten har... | en_US |
dc.language.iso | nob | en_US |
dc.publisher | NIBIO | en_US |
dc.relation.ispartof | NIBIO Rapport | |
dc.relation.ispartofseries | NIBIO-rapport;6(156) 2020 | |
dc.subject | Setrer | en_US |
dc.subject | Forbrukerpreferanser | en_US |
dc.subject | Bygdeturisme | en_US |
dc.subject | Verdiskapning | en_US |
dc.title | Lokale matprodukter, kundepreferanser og biologisk kulturarv - Oppsummering av en kundeundersøkelse i Gävleborgs län, Sverige og i Trøndelag Fylke, Norge | en_US |
dc.type | Research report | en_US |
dc.description.version | publishedVersion | en_US |
dc.source.pagenumber | 54 | en_US |
dc.source.volume | 6 | en_US |
dc.source.issue | 156 | en_US |
dc.identifier.cristin | 1857936 | |
dc.relation.project | NIBIO - Norsk institutt for bioøkonomi: 10453 | en_US |
cristin.ispublished | true | |
cristin.fulltext | original | |